ROMANTIC DINNER

PRZYSTAWKI/STARTERS 

ARANCHINI Z PESTO Z SUSZONYCH POMIDORÓW,

mus z parmezanu, tagiatelle z cukinii marynowane w cytrusach, chips z rzepy

ARANCHINI WITH SUN-DRIED TOMATO PESTO,

parmesan mousse, zucchini tagliatelle marinated in citrus, turnip chips

SAŁATKA CEZAR Z KURCZAKIEM,

grzanki ziołowe, sałata rzymska, parmezan, dressing czosnkowy

CESAR SALAD WITH CHICKEN FILLET,

herbal croutons, romaine lettuce, parmesan cheese, garlic sauce

ZUPY

KREM Z POMIDORÓW, pesto z awokado, grzanka z pomidorem

TOMATO CREAM, avocado pesto, toasted tomato bread

CAPUCCINO Z ZIELONEGO GROSZKU, ziemia jadalna, śmietana

GREEN PEA CAPUCCINO, edible earth, cream

DANIA GŁÓWNE

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA,

kasza pęczak, smażone grzyby, sos pieprzowy

PORK FILLET,

pearl barley, fried mushrooms, pepper sauce

PIERŚ Z PERLICZKI SOUS VIDE,

mus z pieczonych jabłek, suflet szparagowy, palone masło z cytryną i tymiankiem

SOUS VIDE GUINEA FOWL FILLET,

baked apple mousse, asparagus soufflé, roasted butter with lemon and thyme

FILET Z KARMAZYNA,

puree z zielonego groszku, karmelizowany mini koper włoski, karczoch pieczony w oliwie z ostropestu

REDFISH FILLET,

green pea puree, caramelized mini fennel, roasted artichoke in milk thistle oil

MAKARON STROZZAPRETI W BIAŁYM WINIE ZE SZPARAGAMI,

bób, czosnek niedźwiedzi, szpinak, wędzony ser owczy

STROZZAPRETI PASTA IN WHITE WINE WITH ASPARAGUS,

broad beans, wild garlic, spinach, smoked sheep cheese

DESERY

BEZA Z MUSEM Z CZARNEJ PORZECZKI,

cukier fiołkowy, piana limonkowa, owoce sezonowe

MERINGUE WITH BLACKCURRANT MOUSSE,

violet sugar, lime foam, seasonal fruits

PARFAIT DI MANDORLE

z fudge pistacjowym z białą czekoladą, pomarańcz, grejpfrut, owoce sezonowe

PARFAIT DI MANDORLE,

pistachio fudge with white chocolate, orange, grapefruit, seasonal fruits

DESERY/DESSERTS BUTELKA WINA ( BIAŁE LUB CZERWONE) ORAZ KARAFKA WODY W PAKIECIE A BOTTLE OF WINE AND WATER INCLUDED