KOLACJA ROMANTYCZNA

PRZYSTAWKI 

Hummus z sezonowymi warzywami, oliwą zieloną i brioszką

Kuskus z kurczakiem i awokado, groszek cukrowy, pomidory cherry, chilli, sos z parmezanu, orzechy ziemne pieczone w miodzie

ZUPY/ SOUPS

Krem z zielonej pietruszki z wędzonym pstrągiem, kwaśną śmietaną i skwarkami z szynki dojrzewającej

Krem z pomidorów z guacamole i grzanką z pesto

DANIA GŁÓWNE/ MAIN COURSES

Pierś z perliczki sous vide 150g, puree z zielonego groszku z miętą, karmelizowane młode marchewki, chutney z agrestu, sos cytrusowy

Polędwiczka wieprzowa sous vide 150g, sos porto, karmelizowana botwinka i figa, suflet szpinakowy z kaszanką

Strozzapreti z pieczonym bakłażanem, szparagami, marchewką, rzodkiewką, groszkiem cukrowym, cebulką dymką i sosem miso kokosowym

Stek z tuńczyka 180g, sos ponzu, kalafior romanesco, rzodkiew japońska, topinambur z orzechami, mini warzywa, żelka marakuja

DESERY/ DESSERTS

Parfait cytrynowe z granitą z kopru włoskiego i tymianku   

Deser sernikowy: dwa rodzaje ciasteczek, mus sernikowy, dachówka z bezy z matchą  

Ciastko czekoladowe z kandyzowanym kumkwatem i pomarańczą, chantilly kokosowe pieczone migdały

Perły ananasowe z lodami kokosowymi, beza mango, sos liście kafiru

 BUTELKA WINA ( BIAŁE LUB CZERWONE) ORAZ KARAFKA WODY W PAKIECIE

CENA: 400 zł za parę

Pobierz menu