Gęsina św. Marcina
PRZYSTAWKA/APPETIZER
Konfitowane gęsie żołądki w czekoladzie z kawą, chutnej
z czerwonej cebuli, mus z selera
Confit goose stomachs in chocolate with coffee, chutnay made of
red onion, celery mousse
39PLN
ZUPA/SOUP
Kwaśnica z gęsią kiełbasą
Sauerkraut soup with goose sausage
29PLN
DANIE GŁÓWNE/MAIN COURSE
Szarpane udo z gęsi, łazanka z kiszoną kapustą, puree z ziemniaków truflowych
Pulled goose thigh, noodles with sauerkraut, truffle potato puree
59PLN
DESER/DESSERT
Crème brule z rokitnika, żel z herbaty Earl Grey i pomarańczy,
mus z orzechów laskowych, kruszonka buraczana
Sea buckthorn crème brule, Earl Gray and orange tea gel, hazelnut mousse,
beetroot crumble
29PLN
